Продажа и сервисное обслуживание оборудования для производства растительных масел и экструдирования кормов
Главная \ Статьи о нас \ Очистка растительных масел физической рафинацией Farmet

Очистка растительных масел физической рафинацией Farmet

Очистка растительных масел физической рафинацией Farmet

  Автор: П.М. Пугачев, к.т.н., гендиректор ООО «Фармет»

Современный продовольственный рынок изобилует различным набором растительных масел разных масличных культур. На полках в магазинах стоят бутылки с рафинированным растительным маслом и нерафинированным маслом холодного отжима, полученным в том числе и на оборудовании Farmet. Что касается рафинированного масла, то согласно ГОСТ масла, полученные горячим отжимом или экстрагированные химическим растворителем и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и промышленного производства пищевых продуктов, подлежат обязательной рафинации.

247544_aug20_60f1

Известно, что весь производственный процесс получения растительного масла включает несколько этапов. Первый этап очень важный в производстве и получении качественной продукции переработки – это подготовка масличных семян к переработке, которая в зависимости от выбранной технологии (холодный или горячий отжим или экстрагирование) и масличной культуры проходят стадии очистки, отделения семенной оболочки (обрушивание лузги), измельчения и влаготепловой обработки мезги. Затем масличное сырье подвергается отжиму или извлечению из него масла. Полученный жмых или шрот в дальнейшем используется как белковая кормовая добавка в производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных, а растительное масло – для последующей его фильтрации и рафинации.

Основной целью рафинации является выведение из масел или снижение содержания свободных жирных кислот (СЖК), фосфолипидов, восковых, ароматических веществ и красителей с одновременным сохранением антиоксидантов (токоферолов и стеролов), при минимальных потерях масла. Рафинирование масла может проводиться по двум технологиям – химическая или физическая рафинация.

Полный цикл обычной химической рафинации масла включает фильтрацию, гидратацию, нейтрализацию, отбеливание, винтеризацию и дезодорацию. При гидратации для удаления СЖК и фосфолипидов используется достаточно большое количество гидроксида натрия. При соединении с СЖК образуется осадок – соапсток, который в последующем перерабатывается в мыло. Винтеризацию (вымораживание) применяют главным образом на подсолнечном масле для связывания и удаления восков и воскообразных веществ, которые переходят в масло из подсолнечной лузги. Воски при хранении масла в прохладных помещениях или при минусовых температурах образуют заметную белесую муть, но после их удаления вымораживанием масло приобретает нормальный товарный вид.

В отличие от химической рафинации предлагаемая компанией Farmet физическая рафинация масел, помимо фильтрации, включает 4 блока: дегумминг (гидратация фосфолипидов), отбеливание, винтеризацию и деацидификацию. Физическая рафинация Farmet – это экологическая ресурсосберегающая технология переработки, поскольку в процессе переработки растительного масла химические вещества используются в достаточно малом объеме, а благодаря глубокому вакууму масло не подвергается невысокому температурному воздействию.

В процессе физической рафинации минимально используются щелочи, поскольку, в отличие от химической рафинации, они не используются для удаления СЖК, а в процессе переработки масла физической рафинацией не возникает соапсток. Жирные кислоты и ароматические вещества физически дистиллируются на последнем (финальном) этапе рафинирования – деацидификации под вакуумом (2 мбар). Для удаления восков предлагается технология Dewaxig, которую компания может поставить как самостоятельный отдельный блок. В таблице приведены максимальные значения параметров масла до и после его физической рафинации. 

Параметры масла На входе На выходе
Содержание фосфолипидов, ppm фосфора 1200 8,0
Содержание воды, % 0,8 0,05
Механические примеси, % 0,4 0,05
Кислотное число, мг КОН/г жира 6,0 0,2
Перекисное число, ммоль/ г жира 5,0 около 0
Содержание восков, ppm 1000 50
Температура, °С 10-70 на 15 °С выше температуры окружающей среды

Компания Farmet предлагает следующие модели оборудования для рафинации масла: RF5, RF10, RF20 и RF33, имеющие производительность 15, 30, 60 и 100 тонн масла в сутки соответственно. Для растительных масел, полученных на малотоннажном оборудовании холодным отжимом, компания предлагает рафинацию производительностью 100 и 250 кг в час по маслу, а для масла полученного горячим отжимом – до 300 кг в час.

Контроль и управление процессом переработки масел осуществляется системой управления FIC, которая обеспечивает достижение наиболее оптимальных технологических параметров при осуществлении высокого уровня контроля над процессом физической рафинации.

Ссылка на данную статью на портале "Рынок АПК" https://rynok-apk.ru/magazine/apk/web-magazine/08-2020/61/ 

Что говорят наши клиенты
Зам. директора АО "НАЗАРОВОАГРОСНАБ" Андрей Бочаров

В течение многих лет сотрудничества между нашими компаниями установилась дружеская связь. Ребята всегда выполняют договорные обязательства, мобильны, коммуникабельны. Впредь намерены сотрудничать и поддерживать наши отношения.

ООО "АГРОСЕВТОРГ" Сергей Шевердин

Рад работать с ребятами, не было ни одного случая, когда ребята не смогли ответить на вопросы, связанные с эксплуатацией оборудования Farmet, как решить тот или иной нюанс. Намерен расширять производство, конечно, только с ООО "Юмз -сервис".

Коммерческий директор ООО "БИОЛИО" Светлана Седых
Хочется выразить благодарность ребятам, приятно иметь дело - условия поставки пресса FL200 полностью соответствовали договорным обязательствам, техник сервисной службы помог настроить пресс на переработку таких специфических культур как, лен, тыквенная семечка, кунжут. Также провел обучение наших операторов по наладке и обслуживанию пресса. Намерены сотрудничать и дальше.
Директор ООО "Сила Алтая" Надточева Я.П.

ООО "Сила Алтая" благодарит ваш коллектив за высокий профессиональный уровень специалистов, индивидуальный подход к решению любого нашего вопроса, исполнительность, быстроту реагирования. Приятно работать с таким ответственным поставщиком оборудования и запасных частей.

Руководитель департамента по техническому развитию АГРОХОЛДИНГА "СИБИРСКИЙ ПРЕМЬЕР" Андрей Федоров
С компанией ООО «Юмз-сервис» мы работаем с 2018 года и по настоящее время. Результатом нашей работы стало приобретение двух линий Farmet для переработки рапса производительностью 1,8 т/час в 2018 году и линии производительностью 5,4 т/час в 2019 году. Сотрудники ООО «Юмз-сервис» знают свое дело. В процессе реализации и запуска проектов, конечно, иногда возникают трудности, так как оборудование сложное, специфическое. Но ребята всегда «на подхвате», и решают возникающие технические вопросы. В целом мы довольны нашей совместной работой и рекомендуем данную компанию для сотрудничества.
Ждем Вашего звонка: